Diótorta
2014-08-05
Még halvány emlékeimben rémlik a nagymamám diótortájának íze. Nem tudom a receptjét, de szerettem volna valami hasonlót összehozni.
Csak arra emlékszem, hogy csupa dió volt. A krém valószínüleg vajas krém lehetett persze dióval és a tésztába is került belőle.
Nekem az első diótortámat két receptből sikerült összerakni, na nem pont úgy csináltam, ahogy ott le volt írva, de majdnem.
Íme a recept:
A diós piskóta: 4ek lisztet összekeverünk 4ek dióval, 1/4 tasak sütőporral.
Kimérünk 12 dkg kristálycukrot. A 6 tojást egyeséval különválasztjuk. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A sütőformát, tepsit vagy amink van béleljük ki sütőpapírral.
Egy nagy tálba tesszük a fehérjéket és egy csipet sóval felverjük, majd folyamatosan beleszórjuk a 6ek cukrot és kemény habbá verjük. Szép fényesnek kell lennie és nagyon keménynek. Ez után a felvert habhoz keverjük a tojássárgákat, majd beletesszük a lisztes-diós keveréket is. Végül a sütőpapírral bélelt formába öntjük. 20 perc alatt az előmelegített sütőbe megsütjük.
A vajas diókrém: a krémbe csak vajat (20dkg), diót (20dkg), cukrot (15 dkg) és 2ek tejet tettem.
A vajat a cukorral, a darált dióval és a 2ek tejjel addig keverünk, amíg hófehér és habos nem lesz.
A torta: a diós piskótát keresztben három egyenlő részre vágjuk, minden piskótalapot megkenünk krémmel, a maradékkal a tetejét és az oldalát is. Aki akarja meszórhatja még darált dióval én fél diókkal diszítettem.
Még halvány emlékeimben rémlik a nagymamám diótortájának íze. Nem tudom a receptjét, de szerettem volna valami hasonlót összehozni.
Csak arra emlékszem, hogy csupa dió volt. A krém valószínüleg vajas krém lehetett persze dióval és a tésztába is került belőle.
Nekem az első diótortámat két receptből sikerült összerakni, na nem pont úgy csináltam, ahogy ott le volt írva, de majdnem.
Íme a recept:
A diós piskóta: 4ek lisztet összekeverünk 4ek dióval, 1/4 tasak sütőporral.
Kimérünk 12 dkg kristálycukrot. A 6 tojást egyeséval különválasztjuk. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A sütőformát, tepsit vagy amink van béleljük ki sütőpapírral.
Egy nagy tálba tesszük a fehérjéket és egy csipet sóval felverjük, majd folyamatosan beleszórjuk a 6ek cukrot és kemény habbá verjük. Szép fényesnek kell lennie és nagyon keménynek. Ez után a felvert habhoz keverjük a tojássárgákat, majd beletesszük a lisztes-diós keveréket is. Végül a sütőpapírral bélelt formába öntjük. 20 perc alatt az előmelegített sütőbe megsütjük.
A vajas diókrém: a krémbe csak vajat (20dkg), diót (20dkg), cukrot (15 dkg) és 2ek tejet tettem.
A vajat a cukorral, a darált dióval és a 2ek tejjel addig keverünk, amíg hófehér és habos nem lesz.
A torta: a diós piskótát keresztben három egyenlő részre vágjuk, minden piskótalapot megkenünk krémmel, a maradékkal a tetejét és az oldalát is. Aki akarja meszórhatja még darált dióval én fél diókkal diszítettem.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
